SALMÃO AO MOLHO PRÁTICO E MUITO GOSTOSO

Salmão ao Molho: Prático e Muito Gostoso

O salmão é um peixe versátil e nutritivo, amplamente apreciado por seu sabor suave e textura delicada. Prepará-lo com um molho prático pode transformar uma refeição comum em um verdadeiro banquete. Vamos explorar uma receita fácil e deliciosa de salmão ao molho que é perfeita para qualquer ocasião.

Ingredientes

Para o Salmão:

• 4 filés de salmão (aproximadamente 200g cada)
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Suco de 1 limão
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

Para o Molho:

• 1 xícara de creme de leite fresco
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 xícara de vinho branco seco
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1 colher de sopa de mostarda Dijon
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha picada a gosto

Modo de Preparo

Preparando o Salmão:

1. Tempere os filés de salmão com sal, pimenta-do-reino e suco de limão.
2. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto e adicione o azeite de oliva.
3. Grelhe os filés de salmão por cerca de 3-4 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados e cozidos ao ponto desejado. Reserve.

Preparando o Molho:

1. Na mesma frigideira, derreta a manteiga em fogo médio e adicione a cebola picada. Cozinhe até que a cebola esteja macia e translúcida, cerca de 3-4 minutos.
2. Adicione o alho picado e cozinhe por mais 1 minuto.
3. Despeje o vinho branco na frigideira e deixe ferver, reduzindo pela metade, aproximadamente 3-5 minutos.
4. Adicione o creme de leite fresco, o suco de limão e a mostarda Dijon. Mexa bem e cozinhe por mais 2-3 minutos, até que o molho engrosse ligeiramente.
5. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
6. Desligue o fogo e adicione a salsinha picada.

Montagem:

1. Coloque os filés de salmão em pratos individuais.
2. Regue com o molho cremoso e sirva imediatamente.

Dicas e Variações

• Ervas Frescas: Experimente adicionar endro (dill) ou cebolinha picada ao molho para um toque de frescor.
• Molho de Limão e Alcaparras: Adicione alcaparras ao molho para um sabor extra e um toque mais sofisticado.
• Acompanhamentos: Sirva o salmão com arroz branco, purê de batatas ou uma salada verde para uma refeição completa e equilibrada.